นิยามศัพท์เฉพาะ
กระหล่ำปลีม่วง หมายถึง กระหล่ำปลีชนิดหนึ่ง ลักษณะหัวค่อนข้างกลม ใบสีแดงทับทิม
อินดิเคเตอร์ หมายถึง สารที่ใช้ทดสอบความเป็นกรด เบสของสารต่าง ๆ และสีของสารนี้จะเปลี่ยนไปเมื่อค่าความเป็นกรด เบสเปลี่ยนไป
สารละลายบัฟเฟอร์ หมายถึง สารละลายที่ได้จากการผสมของกรดอ่อนกับคู่เบส ของกรดนั้น หรือเบสอ่อนกับคุ่กรดของเบสนั้น จะได้สารละลายที่มีไอออนร่วมกัน
สารละลายบัฟเฟอร์ หมายถึง สารละลายที่ได้จากการผสมของกรดอ่อนกับคู่เบส ของกรดนั้น หรือเบสอ่อนกับคุ่กรดของเบสนั้น จะได้สารละลายที่มีไอออนร่วมกัน
น้ำกลั่น หมายถึง น้ำที่ไม่มีสารปนเปื่อนมี สูตรทางเคมีว่า H 2 O
บทคัดย่อ
โครงงานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดค่าใช่จ่ายในการซื้ออุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์ โดยนำเอากะหล่ำปลีสีม่วงมาทำอินดิเคเตอร์ จากการทดลองความสามารถของกะหล่ำปลีสีม่วง เมื่อทดสอบกับค่า pH แล้วเปลี่ยนสี จึงนำกะหล่ำปลีสีม่วงมาหันเป็นชิ้นเล็กๆเสร็จแล้วจึงนำมาบดให้ละเอียด นำกะหล่ำปลีสีม่วงบด 20 กรัม ผสมกับน้ำกลั่น(pH 7) 20 มิลลิลิตร เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำที่ได้ผสมกับแป้งข้าวจ้าว 10 กรัม แล้วนำไปต้มจนเหลือน้ำ 10 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้มจนค้นเหนียว นำสารที่ค้นเหนียวนั้นมาใส่ในกระจกนาฬิกาแล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียส ให้น้ำระเหยออกหมด นำสารที่ได้จากการระเหยมาบดจนละเอียด นำผงละเอียด 2 กรัมผสมกับน้ำ 5 กรัม จำนวน 14 บิกเกอร์ แล้วนำแต่ละบิกเกอร์ทดสอบกับค่า pH 1-14(10 หยด) ผลการทดลอง pH 1 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นแดง pH 2 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีแดงอ่อน pH 3-6 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีม่วงแดง pH 7 ไม่เปลี่ยนสี pH 8-12 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีม่วงน้ำเงิน pH 13 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีเขียว pH 14 เปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีเหลือง โครงงานนี้จะเป็นประโยชน์ในการลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออุปกรณ์วิทยาศาสตร์
จากการทำโครงงานครั้งนี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ เช่น บ้างโรงเรียนที่มีอุปกรณ์วิทยาศาสตร์ที่น้องหรือไม่เพียงพอสามารถนำไปทำอินดิเคเตอร์เองได้
ผู้จัดทำ
1.นายศุภวิชญ์ หยุดรัตน์
2.นายเกษมพันธุ์ กาญจนีย์
3.นางสาวคฑามาศ พรมทา
โรงเรียนอำนาจเจริญ
